Hem

BAKKEMI.SE

Välkommen !

 

Om det inte är första gången ni besöker bakkemi.se har ni säkert redan märkt att det har blivit en ordentligt ändring på sidan.

 

Jag hoppas att sidan blir mer överskådlig och mer vilsam för ögonen eftersom många sitter långa stunder vid datorn.

 

Den information som tidigare fanns, finns fortfarande helt eller delvis.

 

Vad hittar jag här?

 

Den sida ni har kommit till är inriktad på att avhandla bageri-kemi och tekniker. Den vänder sig till ALLA, amatörer och proffs.

 

Se er gärna omkring en tid, bilda er en uppfattning om vad som erbjuds. Fördjupa er sedan i det ni önskar. Ni kan även kontakta mig om ni har frågor på info@bakkemi.se. Jag har kunskap utöver det som finns på bakkemi.se hör bara av er, troligtvis kan jag hjälpa er.

OBS! P.G.A Mycket lite tid så kan det ta lång tid innan svar. OBS!

 

Under Bageri finns information typiskt för just bageriet.

 

Under Konditori och Glutenfritt kommer det information typiskt för just detta område. Dessa sidor är fortfarande under "pennan".

 

Under Ingredienser avhandlas vanligen förekommande ingredienser oavsett område de används i.

ARBETA SOM BAGARE ?

Vill du arbeta i ett leveransbageri i södra stockholm ?

Beroende på tjänst kan det bli natt eller dag-tjänst.

Kraven är att du klarar de flesta områden i ett bageri. Förstå svenska i tal och skrift.

Saknar du utbildning men TROR att du klarar av arbetet hör av dig OMEDELBART till info@bakkemi.se

 

 

Bakkurs med vänner ?

 

Vill ni ha en "privat" bakdag med några vänner?

 

Jag kan även hålla undervisning för enskilda personer eller mindre grupp i Stor Stockholm med omnejd, hemma hos er eller lokal som ni anordnar.

 

Kurs för personer med speciella behov?

Kontakta mig på info@bakkemi.se med er förfrågan.

 

Vi bakar vad ni önskar: exempelvis fikabröd som kanelbullar, wiener, muffins eller matbröd med/utan surdeg, scones, svenska matbrödsklassiker som sirapslimpa, bergis, frallor, tekaka. Måltidsbröd som korv/hamburgerbröd, vetetortilla, chapati, papad, naan.

 

Räkna med en heldag med bak, avslutas gärna med pizzabak och trevligt samtal.

 

Priset ? Beroende på kursens antal timmar och resekostnad för mig varierar priset. Vi kommer gemensamt fram till timmar och kostnad efter innerhållet.

 

Kom med förfrågan på info@bakkemi.se

" Det är inte bagaren som skapar det goda brödet - det är ingrediensernas samverkan med kemiska reaktioner "

Bageri

Största delen av bakkemi.se inriktar sig i nuläget på bageri, därför finns det mest information att hämta här.

Kondtori

Jag har för avsikt att med tiden lägga in mer information om konditoriets tekniker, hur dess ingredienser samverkar.

Glutenfritt

 

Tyvärr är det många som drabbas av Celiaki - Gluten allergi.

Det får mig att vilja fördjupa den kunskap som finns på sidan. Så att fler vågar baka sitt eget glutenfria bröd.